Description du bambou.

Classification botanique.

Les bambous sont des monocotylédones de la famille des poacées (graminées), sous-famille des bambusoïdées. Les monocotylédones ont la particularité de ne pas augmenter de diamètre avec l'âge.

Ils se répartissent en environ 80 genres cumulant 1000 à 1200 espèces. Viennent ensuite pour une espèce donnée différents cultivars (issus de la sélection), variétés ou formes.

Les rhizomes.

Les rhizomes sont la partie maîtresse de la croissance des bambous. Ils se propagent sous terre en effleurant de temps à autre la surface et sont responsables de la propagation du bambou.
Véritables réserves d'énergie, ils sont les intermédiaires entre les parties aériennes et souterraines qu'ils produisent toutes deux.

On en distingue principalement deux types, les cespiteux et les traçants.

Les rhizomes cespiteux ou pachymorphes (forme épaisse) sont courts et renflés. Leurs extrémités donnent naissance en se redressant à une tige (chaume). Ils se présentent sous la forme d'anneaux (noeuds) rapprochés et serrés présentant latéralement des yeux, bourgeons de futurs rhizomes, situés alternativement à droite et à gauche. Les noeuds sont également porteurs des racines.
La longueur réduite des rhizomes détermine l'aspect en touffe dense des bambous cespiteux.

Les rhizomes traçants ou leptomorphes (forme mince) sont quant à eux tout en longueur. Ils ondulent proche de la surface et peuvent progresser de plusieurs mètres pour les plus vivaces, au cours de la même saison.
Les noeuds sont plus éloignés les uns des autres que chez les cespiteux. Les yeux et les racines se développent de la même manière sur ces derniers. Cependant, à la différence des cespiteux, un oeil ne donne pas systématiquement naissance à un rhizome, il peut générer directement un chaume.
La progression d'un bambou traçant est donc très linéaire. Un même rhizome pouvant générer plusieurs chaumes, on remarque leur disposition bien alignée, surtout dans les jeunes plantations.

Les chaumes.

Ils sont la partie noble du bambou, celle que l'on admire en premier lieu, pour la hauteur, la couleur ou la qualité de surface (duveteuse, rugueuse ou glacée).

Les chaumes sont générés à partir des rhizomes. Il s'agit soit de l'extrémité d'un rhizome qui s'est redressé (bambou cespiteux ou traçant), soit directement d'un oeil (traçant).

Les chaumes sont des tiges lignifiées et fistuleuses (creuses), cloisonnés au niveau des noeuds. Ils sont d'une grande solidité, car riche en silice.

Suivant l'espèce ils peuvent atteindre des dimensions remarquables (30 m) ou simplement rester nains (10 ou 20 cm).

Les chaumes poussent à une vitesse fantastique, un mois suffit pour qu'ils atteignent leur hauteur définitive (le record d'Europe est 1,08m en un jour).
Cette rapidité de croissance est une conséquence de la structure même du chaume. Lorsqu'une jeune pousse (turion) perce la surface, elle est composée d'un empilement de noeuds très rapprochés, à ce stade les entre-noeuds sont très courts.
La matière des entre-noeuds est générée par chaque noeud vers le haut. Il n'y a donc pas un centre générateur, mais autant de centres que de noeud. Tous  produisent en même temps, chacun repoussant les noeuds qui lui font suite vers le haut. Le chaume s'allonge d'une manière télescopique.

Les réserves du rhizome épuisées, la croissance s'arrête. Il n'est pas rare de voir une pousse arrêter brutalement sa course à un ou plusieurs mètres de hauteur et mourir. On dit que la pousse a avorté.

Chaque noeud protège le fragile entre-noeud qu'il produit par une gaine caulinaire. Cette gaine referme des hormones qui stimulent la production de matière. Supprimer la gaine trop tôt stopperait la production du noeud, c'est la méthode utilisée pour la création de bonzaï.
Lorsque la gaine se dessèche et tombe, il reste une cicatrice circulaire qui marque le contour du noeud.

Les branches.

Les feuilles.

Les fleurs.